Nous avons créé La Boucle Culinaire pour répondre à une envie d’améliorer la vie humaine. Nous savons très bien que nous ne pourrons pas “sauver le monde” mais au moins nous aurons contribué, à un niveau microscopique (du genre grain de sel), à changer certaines choses qui nous paraissent importantes.
Nous n’en sommes pas à notre première activité, puisqu’en 2017 nous avions repris, à la barre du tribunal de commerce de Auch, la société de Saumon fumé Moose Smokehouse que nous avons reconstruit avec les salariés pour en faire Fumaison Occitane SCIC. Déjà à ce moment l’idée de revaloriser l’emploi en proposant aux salariés de devenir sociétaires de leur propre entreprise nous paraissez la seule solution pour péreniser l’entreprise.
